Descubre la Cuaresma a Través de Nuestros Platos Emblemáticos
En El Caballo Rojo, situado junto a la carrera oficial en Córdoba, la Cuaresma es una época de celebración culinaria. Nuestro restaurante te invita a explorar los sabores tradicionales de esta temporada del año tan especial: desde los platos más tradicionales hasta los postres más dulces.
Los Platos de Cuaresma que Debes Probar
En Cuaresma las despensas y la cocina se llenan de alimentos que sigan la tradición de la vigilia. Dejando de a lado la carne, (e independientemente de que se siga la vigilia por creencia o por tradición) es muy típico comer platos tales como:
- Bacalao al Ajoarriero: El bacalao es el rey de la Cuaresma, y en El Caballo Rojo, lo preparamos con mucho mimo. Este guiso de bacalao es un plato reconfortante que te transportará a las cocinas de antaño.
- Potaje de Vigilia: Nada dice Cuaresma como un buen potaje. Esta versión combina garbanzos, espinacas, bacalao y patatas en un caldo sabroso. Es un plato que te abraza el alma y te hace sentir como en casa.
- Torrijas con Miel y Canela: Los postres también tienen su lugar en la Cuaresma. Las torrijas, rebanadas de pan empapadas en leche y huevo, se fríen hasta que están doradas y se espolvorean con canela y azúcar. En El Caballo Rojo, las servimos con miel de la tierra para un toque andaluz irresistible.
- Pestiños: Otro clásico de la Cuaresma son los pestiños. Estos dulces fritos, hechos con masa de harina, vino blanco, anís y miel, son una delicia crujiente y aromática. Son el broche de oro perfecto para tu comida.
Ven y Vive la Experiencia en El Caballo Rojo
Nuestro restaurante, con su ambiente histórico y su ubicación privilegiada junto a la Mezquita-Catedral de Córdoba, es el lugar ideal para sumergirte en la Cuaresma y hacer un alto en el camino de las largas procesiones de Semana Santa. Disfruta de los sabores auténticos, la hospitalidad cordobesa y la magia de esta temporada.
Reserva tu mesa en El Caballo Rojo y déjate llevar por la tradición y el sabor. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
Para reservas y más información, visita nuestra página web.