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SUGERENCIA DEL GRUPO

“MIRA AQUÍ Y PRUEBA”

"La Calidad de los Productos y el amor que se le pone al cocinar son básicos para un buen plato"
“MIRA AQUÍ Y PRUEBA”

PREPARACIÓN

ALCAUCILES CON HABITAS

  • Ingredientes: Para 6 comensales.

  • 1 Kg. De Alcauciles,
  • 1 Kg de habitas pequeñas,
  • 100 gr, de pasas de Corinto,
  • 2 puerros,
  • 1 cebolla roja,
  • Aceite de oliva,
  • 1 lata pequeña de tomate,
  • 100 gr de harina,
  • 1 litro de caldo blanco,
  • 100gr de azúcar de caña,
  • sal,
  • 2 hojas de menta

    Elaboración: Limpios los corazones de los alcauciles y las habitas, se cuecen por separado en agua y sal y se reservan en su propio caldo. Aparte en una cacerola al fuego, preparamos la salsa poniendo el aceite de oliva, el puerro y la cebolla picados, una vez dorado añadir el tomate frito, la harina y el caldo blanco, dar unas vueltas e incorporar el resto de ingredientes. Finalmente, añadir los alcauciles y las habitas, dejando cocer 5 minutos mas.

  • RESERVA

    RESTAURANTE EL CABALLO ROJO

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